Kinh nghiệm

4 loại mì ngon khó cưỡng ở Nhật Bản


Ẩm thực Nhật Bản cũng là một chủ đề đáng được quan tâm và nghiên cứu, bên cạnh những cảnh quan thiên nhiên và những công trình kiến ​​trúc cổ kính nổi tiếng. Món nào cũng được là tất cả một nghệ thuật Sắc – Hương – Vị. Và khi nhắc đến mì Nhật Bản, thực khách trên khắp thế giới không thể nào quên được hương vị bình dị mà đặc biệt ấy.


Có 4 loại mì được biết đến nhiều nhất: mì Udon, mì Ramen, mì Soba và mì Somen. Mỗi loại hủ tiếu đều có hương vị đặc trưng và đặc trưng riêng.


mì udon

Cái tên mì Udon dường như đã trở nên quá quen thuộc với mọi thực khách. Không chỉ bởi nổi tiếng về tên gọi mà còn bởi hương vị độc đáo, đậm đà của món bún này.

Mì udon được làm từ bột mì, muối và nước. Sợi mì có màu trắng sữa, hình tròn hoặc hình vuông. Điều đặc biệt là độ dày của sợi mì cũng có nét đặc trưng riêng, tùy từng địa phương, tùy theo cách chế biến của người đầu bếp và nhiệt độ của thời tiết. Vì vậy có thể nói, thưởng thức mì Udon ở mỗi nơi, mỗi thời đều mang đến một hương vị khá lạ.


Sợi mì khi nấu chín sẽ nở ra, có vị dai, thơm của bột, vị thanh nhẹ mà không làm mất đi vị đậm đà của nước dùng chắc chắn sẽ giúp bạn “đánh thức mọi giác quan”.



Sợi mì trong và dai sau khi luộc – Ảnh Internet

Theo truyền thống, mì Udon sẽ được dùng với nước luộc thịt, ăn kèm với trứng chiên, bánh bao, thịt heo muối, tôm chiên và các loại rau. Mỗi loại mì Udon đều có hương vị riêng và có cách gọi riêng. Kake Udon được làm từ nước luộc thịt, ăn kèm với nước sốt, rượu mirin và dashi. Yakiudon được trộn với nước sốt đen và Kitsune Udon được ăn với đậu phụ rán.



Tô mì nóng hổi thật hấp dẫn – Ảnh Internet


Mì ramen

Khác với Udon, mì Ramen có sợi mì nhỏ và cách chế biến đa dạng. Ramen được coi là một trong những loại mì phổ biến nhất ở Nhật Bản. Nguyên liệu làm mì Ramen bao gồm bột mì, muối, nước lọc và nước tro tàu giúp sợi mì dai và ngon hơn. Điểm đặc trưng của một tô mì Ramen có thể thấy ở nguyên liệu ăn kèm là thịt lợn thái mỏng, trứng phải chín tới, cắt đôi, rong biển và một ít hành phi.



Một tô mì Ramen chuẩn vị – Ảnh Internet

Mỗi loại mì sẽ được phục vụ với một loại nước riêng: Shio Ramen- Nước dùng được ninh từ xương gà hoặc heo, nhiều muối, đậm đà. Shoyu Ramen- Nước dùng dùng xì dầu Nhật Bản, hầm với thịt lợn, xương lợn, xương gà hoặc nước từ cá khô bào. Tonkotsu Ramen- Nước dùng hầm từ xương heo, có màu trắng ngà, sánh đặc với mỡ và collagen. Miso Ramen- Nước dùng được nấu với nước tương, có màu trắng như Tonkotsu nhưng mịn hơn và hương vị tinh tế hơn.



Mì nước tương Shiyo Ramen



Mì muối Shio Ramen

Người dân xứ sở phù tang đã thành lập một “công viên mì” – Công viên Odaima Ramen dành riêng cho loại mì này. Khi du lịch giá rẻ đến đây, thực khách sẽ được thưởng thức những món chả ram riêng biệt của từng vùng miền.


 


Mì soba

Mì soba là món ăn không thể thiếu của người Nhật trong dịp Tết. Mì soba được coi là biểu tượng may mắn của người Nhật, thường được ăn vào dịp cuối năm để tiễn năm cũ và cầu mong một năm mới đầy may mắn và sức khỏe.

Mì soba được chế biến công phu và cách thưởng thức cũng rất đặc biệt. Sợi mì được làm bằng bột kiều mạch và bột mì, nhào thành bột nhão, sau đó cán mỏng và cắt thành sợi nhỏ. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị thơm, dai, bùi của bột và nước dùng đậm đà đặc biệt.



Mì Tsukimi Soba hay còn gọi là mì “ngắm trăng” – Ảnh Internet

Có ba loại mì soba chính: kake-soba (mì được đặt trong một tô lớn có đổ nước dùng nóng lên trên), mì mori-soba (mì được rửa qua nước lạnh sau khi luộc, sau đó được đặt trên thanh tre) và thái sợi. -mono (mì với một miếng tempura, đậu hũ chiên vàng mỏng, rau rừng, thịt vịt… Mỗi loại mì đều có hương vị đặc trưng riêng mà bạn không nên bỏ qua!



Mì Mori-soba – Ảnh Internet


Mì somen

Có thể nói trong tất cả các loại mì của Nhật Bản thì Somen là món mì lạnh nổi tiếng nhất Nhật Bản. Vào mùa hè nóng nực, thưởng thức một ít mì Somen lạnh sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu!

Mì somen có sợi mì mỏng, dài, được trình bày cầu kỳ với nhiều hương vị khác nhau tùy theo sở thích của người ăn. Bún được trình bày trong tô thủy tinh, dùng với nước đá cùng với một số loại rau xanh hoặc thịt và rau.



Màu sắc hài hòa, thanh tao của tô bún – Ảnh Internet

Để thưởng thức mì somen đúng cách, bạn cần ăn bằng đũa tre xanh. Vị thơm của sợi mì, vị ngọt của nước dùng và vị thanh mát của đũa tre chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên được hương vị đó.

Mỗi loại mì Nhật Bản đều có hương vị đặc trưng riêng. Nhớ đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức niềm “hào hoa” của người dân xứ phù tang khi Du lịch nhật bản Làm hài lòng!

Nguồn: https://dichvudatphong.com
Danh mục: Kinh nghiệm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button