Kinh nghiệm

Đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn – Đặc sắc trường phái ẩm thực Hồ Nam


Đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn được chế biến rất công phu và cầu kỳ, có hương vị thơm ngon đặc biệt nên rất được lòng du khách. Hãy cùng Vietnam Booking điểm qua những món ăn nổi tiếng ở Phượng Hoàng cổ trấn mà bạn có thể thưởng thức trong chuyến du lịch sắp tới nhé!

Trong từ điển ẩm thực của người dân Hồ Nam nói chung và người dân Phượng Hoàng Cổ Trấn nói riêng, chắc chắn không thể thiếu món ăn cay tê tê, thơm ngon và tươi ngon. Vì khí hậu ở đây sẽ lạnh và ẩm ướt, về lâu dài sẽ khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi, đó là lý do người dân nơi đây rất thích ăn ớt đỏ, những món ăn cay để giữ ấm cho sức khỏe trở lại.


dac-san-o-phuong-hoang-co-tran


Đặc sản Phượng Hoàng cổ trấn

Đầu cá hấp cay là đặc sản ở Phố cổ Phượng Hoàng, Nó cũng là một đặc sản của người dân Hồ Nam. Nguyên liệu chính là đầu cá tươi, được đánh bắt từ chính sông Đà Giang. Ngoài đầu cá còn có vài lát ớt sừng tươi, xắt nhỏ. Cách chế biến món ăn của người dân nơi đây vô cùng công phu và cầu kỳ. Đầu cá chẻ đôi, ướp kỹ, chiên ngập dầu rồi hấp chín mềm vừa ăn. Thêm một chút dầu, tỏi gừng và nhất định không thể thiếu ớt đỏ. Tất cả các nguyên liệu và gia vị làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể tìm thấy đặc sản này ở các nhà hàng hay bất kỳ quán ăn nào ở Phượng Hoàng Cổ Trấn.


dac-san-o-phuong-hoang-co-tran


Đầu cá hấp cay, món ăn hấp dẫn của Phượng Hoàng Cổ Trấn

Lẩu cá chua cay cũng được coi là một món đặc sản ở Phượng Hoàng cổ trấn không thể không thưởng thức. Cá tươi được đánh bắt trực tiếp tại sông Đà Giang và chế biến ngay nên vẫn giữ được vị ngọt vô cùng hấp dẫn. Ở Phượng Hoàng Cổ Trấn có một nét khác với Việt Nam, đó là người dân nơi đây ăn lẩu với cơm trắng. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với các loại rau xào.


dac-san-o-phuong-hoang-co-tran


Một nồi lẩu cá chua cay như thế này chắc chắn sẽ làm bạn say đắm

Nếu bạn là người thích ăn cay thì lẩu cá chua cay và đầu cá hấp chua cay là hai món ăn trên chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua. Còn gì thú vị hơn khi được ngồi quây quần bên gia đình, bạn bè, ngắm nhìn dòng sông Đà giang, chiêm ngưỡng nét cổ kính nơi đây, nhâm nhi chén hồng thiếu nữ và thưởng thức vị cay nồng của ớt, tương. vô cùng đặc biệt.

Đến Phượng Hoàng Cổ Trấn, đặt chân đến đất Hồ Nam mà chưa ăn món đậu phụ thối của cung đình thì chưa gọi là Trung Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn này là đậu phụ được ủ nửa tháng nhưng ngay từ khi mới bắt đầu đã được người dân nơi đây làm rất cầu kỳ và cẩn thận. Nước ngâm đậu phải là nước muối, ngâm với măng tươi, nấm đông cô và rượu trắng thượng hạng. Sau khi ủ cả ngày, đậu được chiên với dầu tràm trên lửa nhỏ, sau đó thêm dầu mè và nước sốt cay.


dac-san-o-phuong-hoang-co-tran


Đậu phụ thối của Hoàng cung là đặc sản của Phượng Hoàng cổ trấn

Cũng giống như đậu phụ hôi thối ở Du lịch trung quốc, Món đậu phụ thối cung đình vẫn giữ được mùi đặc trưng của món ăn này. Nhưng sau khi cắn một miếng, tôi mới thấy hết hương vị thơm ngon từ Đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn Điều này mang lại. Miếng đậu hũ béo ngậy với lớp vỏ ngoài giòn rụm, ẩn chứa bên trong là lớp đậu hũ mềm mịn, tất cả hòa quyện vào nhau khiến món ăn tưởng chừng hơi ngấy lại trở nên hấp dẫn vô cùng. Ngoài ra, đậu phụ thối cung đình có màu đen rất đặc trưng.

Đây là món ăn có thể nói là món đặc trưng nhất của Phượng Hoàng Cổ Trấn. Món tiết vịt hầm và gạo nếp được chế biến rất cầu kỳ và tỉ mỉ trong từng bước. Gạo nếp ngâm với nước 1 đêm, để ráo, trộn gạo nếp với huyết sống rồi hấp chín. Sau khi thành phẩm, đầu bếp sẽ cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem chiên giòn. Đồng thời, vịt sẽ được hầm cho đến khi mềm. Sau khi vịt chín mềm, bạn cho chả vào tiếp tục hấp cho đến khi vịt chuyển sang màu vàng đỏ.


dac-san-o-phuong-hoang-co-tran


Một món ăn vô cùng độc đáo mà chỉ đến Phượng Hoàng Cổ Trấn mới có

Món ăn được coi là đặc sản ở Phượng Hoàng cổ trấn Món này, nghe có vẻ khó ăn nhưng thực sự rất ngon, bởi vịt, huyết và gạo nếp đã qua nhiều công đoạn chế biến và tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng. Thịt vịt hấp chín, mềm, thơm ngon cùng với phần cơm chiên giòn, thơm tô điểm cho món ăn thêm tròn vị, xuất sắc ghi điểm 10.


dac-san-o-phuong-hoang-co-tran


Phố cổ Phượng Hoàng với vô số quán ăn đường phố

Đây là 4 món đặc sản ở Phượng Hoàng cổ trấn Đặc biệt nhất mà bạn nhất định phải thử khi đến phố cổ xinh đẹp này. Ngoài ra, Phượng Hoàng Cổ Trấn còn vô số món ăn ngon khác như các món bánh, cùng những món ăn đường phố hấp dẫn không kém đang chờ bạn khám phá. Liên hệ tổng đài 1900 3398 để được hỗ trợ và tư vấn đặt Tour Phượng Hoàng Cổ Trấn với giá tốt nhất.

Nguồn: https://dichvudatphong.com
Danh mục: Kinh nghiệm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button