Kinh nghiệm

Những món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hội An


Hội an Với nền văn hóa cổ kính, nét yên bình, tĩnh lặng đã thu hút rất nhiều người đến đây. Du khách đến đây không chỉ vì khung cảnh thơ mộng, những con phố cổ kính mà còn vì Nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Chính vì vậy, những ai đã, đang và sẽ đến đây sẽ bị mê hoặc bởi những đặc sản đó. Cùng Vietnambooking điểm danh những món ăn đã làm nên thương hiệu “ẩm thực phố Hội” và lên danh sách để chuẩn bị cho chuyến đi sắp tới nhé!


Bánh hến xào

Là một món ăn mới và cực kỳ hấp dẫn khi đến Hội An, nổi tiếng nhất là quán Bà Già, xã Cẩm Nam. Bánh đập được tráng bằng gạo nếp thơm, một phần nhân bánh tráng ướt, một phần bánh tráng nướng; Sau đó vo viên đậu xanh vào bánh ướt rồi đặt vào giữa hai miếng bánh tráng nướng và dùng tay miết nhẹ cho nhân dính vào nhau. Bánh được gấp lại, ăn kèm với hến xào thơm, ngọt và chấm với nước mắm pha ớt, tỏi, hành phi và dứa băm nhỏ đường. Cắn một miếng bánh đập tan trong miệng và hến xào ngon tuyệt.



Ảnh internet


Hoành thánh

Dường như khi đến Hội An, bạn không thể quên ghé vào một quán nào đó và gọi cho mình một tô hoành thánh nóng hổi. Ở đây có nhiều loại như súp gà hoành thánh, súp tôm; hoàn chỉnh gà rán, thịt lợn rán…

Hoành thánh được làm từ bột mì đánh tan với trứng gà, ủ lên men, sau đó cán mỏng và cắt thành từng miếng nhỏ để làm vỏ bánh; và nhân bánh gồm có tôm băm nhỏ và gia vị ướp. Món này dùng với nước dùng thơm của dứa, nấm, cà chua và ăn kèm với các loại rau xanh non. Tùy theo sở thích của mỗi người mà chọn loại phù hợp: Hoành thánh chiên và hoành thánh nước.



Hoành thánh chiên giòn – Ảnh Internet


Tầng cao

Cao Lầu là món ăn độc đáo gắn liền với phố cổ Hội An. Thoạt nhìn, Cao Lầu trông giống như sợi mì, nhưng không phải sợi mì. Được biết Cao Lầu là món ăn của người Hoa nhưng khi du nhập vào Việt Nam thì hương vị và cách nấu lại khác hẳn.

Hủ tiếu thường được chế biến rất công phu. Gạo thơm ngâm nước tro nhưng phải lấy tro nấu củi từ xa như Cù Lao Chàm. Trải qua nhiều công đoạn khác như lọc kỹ, xay thành bột, cắt thành sợi, hấp chín rồi phơi khô nên sợi mì giòn, dẻo, khô ráo. Người ta thường ăn Cao Lầu với giá trụng nước sôi nhưng không quá mềm. Một ít rau sống ở làng rau truyền thống Trà Quế nổi tiếng ở Hội An. Một tô Cao Lầu sau khi chế biến trông thật ngon mắt với những lát thịt nhỏ xíu bên trên có những tép mỡ, một muỗng tóp mỡ rán bên lò và giá đỡ. Khi ăn, Cao Lầu cho ta cảm giác bùi bùi của sợi mì, đủ 5 vị của rau sống, hương vị của nước mắm, bột thơm, xì dầu … và những con tôm béo ngậy tan trong miệng.



Những món ăn quý phái, sang trọng – Ảnh Internet


Súp ngô

Hội An có nhiều món chè ngon: chè đậu, thập cẩm, hạt sen, bánh trôi nước… nhưng ngon và nổi tiếng nhất là chè bắp Cẩm Nam. Nguyên liệu làm chè gồm ngô (ngô), đường, bột sắn dây. Người ta dùng loại sữa non được trồng ở những bãi bồi ven sông. Nhờ được phù sa bồi đắp hàng năm nên những bãi phù sa này luôn màu mỡ, tạo cho ngô những vị ngọt, thơm đặc trưng của phố Hội.

Bắp ngô tách vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao thái thành các lát mỏng lấy hạt ngô. Sau khi chiên ngô xong, bạn cho vào nồi nấu cùng, thêm đường kính và để lửa nhỏ. Thêm tinh bột sắn và khuấy đều để trà thêm đặc và thơm. Nhìn ly chè có màu trắng của nước dừa và màu vàng của ngô thì không thể cưỡng lại được.



Trà bắp rang bơ – Ảnh Internet


Cơm gà Hội An

Cơm gà vốn dĩ là một món ăn không hề xa lạ với người Việt Nam, tuy nhiên, mỗi nơi sẽ có một cách chế biến và hương vị khác nhau. Và ở Hội An, cơm gà là một đặc sản nổi tiếng đến nỗi dù có làm lại nhưng chất xưa thì không nơi nào giữ được. Để làm được món cơm gà ngon, trước tiên gạo phải được ướp gia vị, sau đó nấu với nước luộc gà và lá dứa. Đặc biệt, không nhất thiết phải nấu bằng bếp hiện đại mà phải nấu bằng bếp củi cổ để giữ được hương vị. Bên cạnh đó, gà sau khi luộc vừa chín tới thì xé thành sợi, trộn với hành, rau thơm và gia vị cho ngấm. Cơm gà được ăn với đu đủ, dưa leo chua ngọt, rau Trà Quế và tô nước lèo nóng hổi, ​​đậm đà. Cơm gà Bà Buội ở 22 Phan Chu Trinh được mọi người biết đến nhiều nhất.



Cơm gà Bà Buội – Ảnh Internet


Mì sợi

Du lịch xứ Quảng mà không ăn mì Quảng thì quả là thiếu sót. Khác với bún trắng hay phở ở các vùng miền khác thường làm, sợi mì Quảng hơi dẹt, dày hơn và có màu vàng tươi rất đặc trưng như màu vàng nghệ. Ở mì Quảng Hội An, nước dùng được ninh từ tôm, thịt lợn hoặc thịt gà để có vị ngọt. Không chỉ vậy, trong nước dùng còn có cả cà chua và dứa để tạo mùi thơm và đặc biệt là vị chua chua ngọt ngọt mà chỉ có ở tô hủ tiếu Hội An trứ danh mới có. Đặc biệt, khi ăn kèm với tô mì Quảng, rau Trà Quế mới lột tả hết được cái hồn và cái vị của tô mì Quảng đúng điệu. Rau Trà Quế có vị đắng, chát đặc trưng nhưng khi kết hợp với bún không hề khó ăn mà ngược lại vẫn rất hấp dẫn thực khách.


Ảnh internet

Trên đây là 6 món ngon bạn nhất định phải thử một lần khi du lịch Hội An. Không, một chuyến đi đến Hội An chưa trọn vẹn. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon khác ở Hội An mà bạn sẽ được khám phá thêm khi đến đây, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nhé!

Nguồn: https://dichvudatphong.com
Danh mục: Kinh nghiệm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button